اكله لبنانيه من ايميلى

الاوسمة : العمر : 37

نبدا ..((اليبرق))

المقادير

ارز حسب الكمية اللي بدك تعمليها

لحمة ناعمة شوية نعناع

ثوم مدقوق

فلفل اسود

ملح

شوية سمنة وان وجد ضعي قليل من الدهنة الناعمة انكه

الطريقة

ننقع الارز نصف ساعة بماء ساخن ثم نغسله ونضعه جانبا ونخلط جميع المقادير مع بعضها هكذا

انا دعمتو شوي وكثرت لحمة هع هع هع ههههههه

وبعد الخلط هكذا

هذا الورق ما شاء الله كتير حلووو طلع طبعا جبته من السوبر ماركت برطمان ونصف استخدمت

وهاي اول ورقة بلفها بسم الله الرحمن الرحيم

ونحاول شد ادينا اثناء اللف حتى تصبح رفيعة

انا لاني بشتغلو لحالي بطول فيه لذلك حاولت استعجل والف 3 ورقات بنفس الوقت خخخخخخخخخخ هكذا

وبعدين مامشي الحال هيك قلت لازم ارجع ازيد الورق وصرت الف 5 ورقات بنفس الوقت حتى اخلص بسرعة خخخخخخخخخخ شوفو عاليسار ما شاء الله الكمية عم تزيد هع هع ههههههه

خبرة ههههااااي

طبعا اللف من الجهة الخشنة مو الناعمة

الان نكون محضرين اضلاع لنضعهم اسفل الطنجرة نغسلهم جيدا وانا غليتهم قليلا قبل ما اصفهم بالطنجرة

وقطعت بطاطا دوائر وحطيتها اول شي بالطنجرة ثم جبت ليمونة قشرتها لانو القشر يسوي مرار وفرمتها دوائر ووضعتها فوق البطاطا وبعدين صفيت الاضلاع وفصوص الثوم المقشر طبعا هكذا كما بالصورة

وتركت القليل من ماء سلق الاضلاع كما هو واضح

ثم بعد ذلك نرص اليبرق عليهم بترتيب كما هو موضح بالصورة ونضع بالاخير صحن كبير ليغطيهم بالكامل حتى يمسكهم يعني انا حطيت صحن زجاجي وانا بحط شي ثقيل فوق الصحن ليمسكهم وانا حطين ابريق شاي معدن صغير عبيتو مااء وبعد ذلك نصب ماء عليهم ليغمرهم ومكعب ماجي ونتركهم ليغلوووو

وانا طلعت اكبر طنجرة عندي مشان ياخدو راحتهم بالغليان ومايوسخولي الفرن هههههههههههههه

وهاد لما بلشو يغلوووووووووووو شوفي كيف حاطة الابريق

طبعا بعد ما يغلو نضع نعناع يابس مطحون وثوم مدقوق بالاول نتركهم يغلو على نار عالية ثم نوطي النار ونغطي الطنجرة نصف غطاء ثم نتركها مع مراقبتها كل شوي لانو ينقص مائها بس نقص مائها زيديها عادي وعدلي الملح

تترك لمدة ساعتين كاملتين على النار وباخر نصف ساعة نكون قد عصرنا ليمون على حسب كمية اليبرق

انا لفيت برطمان ونصف عصرتلو 3 ليمونات كانت كافيه لتعطيها الحموضة طبعا انتي بتتذوقيه وبتعرفي اذا بدو كمان اعصريلو وان لم يكن الليمون موجود استبدليه بشوية ملح الليمون

كل الطرق تؤدي الى روما

المهم نضع عصير الليمون نعدل الملح ونتركهم نصف ساعة ونطفي النار وهيك بكووون

اليبرق جاااااااااهز للاكل

وهاي الصور النهائية الووووو يم يمييييييييييي